DEP Cuisine #5311

Dates
27 août 2026
Durée
1 470 heures (3 jours par semaine)
Nombres de places
22
Coûts
96,13 $ + prévoir (achat de chaussures et uniformes de travail)
DEP Cuisine  #5311

Description du programme

PAIEMENT par internet seulement Procédure élève paiement internet FP

Le programme d’études Cuisine vise à former des personnes aptes à exercer le métier d’aide-cuisinière ou d’aide-cuisinier, cuisinière ou cuisinier d’établissement, traiteuse ou traiteur, chef-cuisinière ou chef-cuisinier.

Notre formation t’offre des journées riches en diversité et une expérience pratique.

  • Tu devras être prêt à t’investir dans ta formation.
✔️Compétences Techniques et Pratiques
✔️Créativité et Innovation
✔️Confiance et Professionnalisme
✔️Capacité d’Adaptation
✔️Satisfaction Personnelle

C’est un investissement dans TON avenir qui peut t’ouvrir de nombreuses portes et t’offrir des expériences enrichissantes.

Contenu du programme

Code

Énoncé de la compétence

Heures

404-532
Se situer au regard du métier et de la démarche de formation
30
404-542
Adopter des mesures préventives en matière d’hygiène et de salubrité alimentaires
30
404-552
Adopter des mesures préventives en matière de santé et sécurité
30
404-563
Évaluer les qualités organoleptiques des aliments
45
404-572
Associer des techniques de cuisson à des aliments
30
404-582
Effectuer des activités liées à l'organisation de la cuisine
30
404-594
Apprêter les fruits et les légumes
60
404-606
Réaliser des préparations fondamentales
90
404-612
Établir des relations professionnelles
30
404-623
Effectuer la mise en place des potages
45
404-634
Réaliser des pâtes de base
60
404-647
Effectuer la mise en place des viandes, des volailles et des gibiers
105
404-656
Effectuer la mise en place des poissons, des mollusques et des crustacés
90
404-664
Effectuer la mise en place des hors-d'oeuvre et des entrées
60
404-677
Effectuer la mise en place des desserts
105
404-684
Concevoir des menus équilibrés
60
404-694
Effectuer le service des petits déjeuners
60
404-703
Réaliser des présentations culinaires
45
404-714
Effectuer le service des menus du jour
60
404-723
Effectuer le service des menus de production
45
404-735
Assurer la production pour les banquets et les services alimentaires
75
404-743
Effectuer le service des buffets
45
404-759
Effectuer le service des menus table d'hôte et à la carte
135
404-767
S'intégrer au milieu de travail
105

Conditions d'admission

Pour être admis à ce programme, il suffit de satisfaire à l’une des conditions suivantes :
La personne est titulaire du diplôme d’études secondaires ou de son équivalent reconnu (ex. : attestation d’équivalence de niveau de scolarité) ou d’un diplôme d’études supérieures, comme le diplôme d’études collégiales ou le baccalauréat.
OU
La personne est âgée d’au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire au cours de laquelle elle commence sa formation et a obtenu les unités de 4e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre ou a réalisé des apprentissages reconnus comme étant équivalents.
OU
La personne est âgée d’au moins 18 ans au moment d’entreprendre sa formation et possède les préalables fonctionnels, soit la réussite du test de développement général ainsi que les préalables spécifiques (voir le tableau ci-après), ou a réalisé des apprentissages reconnus comme étant équivalents.
OU
La personne a obtenu les unités de 3e secondaire en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre et poursuivra sa formation générale en concomitance avec sa formation professionnelle pour obtenir les unités de 4e secondaire qui lui manquent en langue d’enseignement, en langue seconde et en mathématique dans des programmes d’études établis par le ministre.

Préalables fonctionnels

Cette section indique les épreuves ou les codes de cours des programmes d’études actuels de la formation générale des adultes requis comme préalables spécifiques en langue d’enseignement et en mathématique. Le respect des préalables fonctionnels comporte la réussite des préalables spécifiques et la réussite du test de développement général (TDG). Lorsqu’un DEP n’exige pas de préalables spécifiques en langue d’enseignement ou en mathématique, un tiret ( – ) figure dans les cellules visées. Dans le cas des programmes menant à une ASP, les préalables spécifiques et le TDG ne s’appliquent pas (N/A).

Préalables spécifiques

Langue d’enseignement

Adultes : FRA-2102 ou (FRA-2033-1)

Jeunes : 132-308 ou (128-316)

Témoignages

Le marché du travail

  • Restaurants spécialisés
  • Restaurants
  • Services de cafétérias et traiteurs
  • Grands hôtels
  • Services de restauration pour les transporteurs aériens, ferroviaires et maritimes
  • Résidences pour personnes âgées
  • Centres hospitaliers

Information supplémentaire