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DEP Service de la restauration – ATE

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Dates

Année scolaire 2024-2025 - Entrée continue, sortie variable + alternance travail-études 100 % rémunérée

Durée

960 heures

Nombres de places

Coûts

à venir $ + prévoir (achat souliers et uniforme de travail)

Description du programme

PROGRAMME EN ATE (alternance travail-études) 100 % rémunéré!!!

Le programme Service de la restauration vise à former des personnes aptes à devenir serveuse ou serveur de restaurant, aide-traiteuse ou aide-traiteur, serveuse ou serveur en chef, serveuse ou serveur en service d’apparat, personnel préposé au service de table, personnel préposé au comptoir, maître d’hôtel.

PAIEMENT par internet seulement Procédure élève paiement internet FP

Les objectifs du programme Service de la restauration :

Le programme vise à former des personnes qui accueilleront la clientèle, expliqueront les menus et la carte des vins, prendront les commandes, communiqueront les commandes à la cuisine et au bar, serviront les aliments, vins et boissons, converseront avec les clientes et les clients, percevront et encaisseront les sommes dues.

Contenu du programme

Code

Énoncé de la compétence

Heures

404-402

Se situer au regard du métier et de la formation

404-414

Adopter une approche client

404-423

Effectuer la mise en place et l’aménagement des espaces

404-435

Expliquer la composition des menus et des mets

404-442

Prendre et transmettre des commandes

404-456

Recevoir et transmettre de l’information en anglais

404-462

Effectuer des opérations de facturation et d’encaissement

404-476

Suggérer et servir des vins

404-485

Effectuer le service des boissons

404-496

Effectuer le service des banquets

404-508

Effectuer un service simple

120

404-518

Effectuer un service élaboré

120

404-527

S’intégrer au milieu de travail

105

Conditions d'admission

Être titulaire du diplôme d’études secondaires (DES) ou l’équivalent

Avoir au moins 16 ans au 30 septembre de l’année scolaire en cours et avoir obtenu ou être en voie d’obtenir les unités de 3e secondaire en français, en anglais et en mathématique